How to prepare pestiños…

Pestiños are a traditional dish or dessert that women used to prepare in the convents.

Ingredients we need to prepare them:

  • 250 gr of Flour 
  • 40 gr of vegetable shortening 
  • 1/4 cup of lukewarm water 
  • 2 tablespoons of anise liqueur  
  • 1/4 of teaspoon of salt 

ANIS HONEY  (to prepare it)

  • 100 gr sugar 
  • 50 mlt water 
  • 1 tablespoon honey (corn syrup) 
  • 2 tablespoons anise liqueur 
  • Oil

How to prepare pestiños:

1. Mix flour, salt and vegetable shortening until it gets a sandy consistency.
2. Join with liquor and water and beat for some minutes.
3. Knead until soft and let it rest for 10 min.
4. Stretch with a thin roller, and using a knife cut into rectangles.
5. Fry them in hot oil and then drain the grease. 
6. Serve them with anis honey.


mmm… DELICIOUS! :9



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